La Bernarde - Rosé Bio 2019 - 2019

Commanderie de Peyrassol

AOP COTES-DE-PROVENCE

Ses vignes culminent entre 380 et 450 mètres d’altitude sur des coteaux magnifiquement exposés sud, sud-ouest.

Des conditions privilégiées : l’ensoleillement et les écarts thermiques entre le jour et la nuit concourent à un mûrissement lent et harmonieux des raisins qui conservent toujours un bel équilibre entre acidité et maturité phénolique.

Si, sur les parties les plus hautes, les sols argilo-calcaires dominent, le bas du domaine est principalement composé de schistes qui contribuent à l’expression minérale des assemblages.

VIN BIO

Assemblage

45 % grenache, 45 % syrah, 10 % tibouren

Dégustation

D’une belle robe saumonée, cette cuvée au nez frais d’agrumes, de fruits à noyaux et de petits fruits rouges s’exprime tout en finesse. De fines notes minérales lui confèrent un supplément de complexité. La bouche savoureuse, au fruité éclatant se distingue par son équilibre, sa texture soyeuse et sa finale légèrement saline.

A déguster à la Cav'Halle sur une petite plache d'antipastis et jambon de pays. A défaut, vous pourrez vous contenter d'une grillade de gambasmarinées citron et romarin. Mais ça c'est vraiment au pire :)

Caractéristiques

Cépage(s)
  - Grenache
  - Syrah
  - Tibouren
Accords Mets-Vins
  - Apéritif
  - Salade
  - Viande blanche
  - Cuisine asiatique
  - Cuisine méditerranéenne
  - Dessert
Goûts
  - Fruité
  - Minéral
Classification
  - Bio

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