Cuvée Tour Campanets - Rosé BIO - 2020
Domaine Tour Campanets
AOP COTEAUX D'AIX-EN-PROVENCE
Voir la fiche technique interactive !
Cépages : Syrah 40% - Grenache 40% - Cinsault 20%
Sol : Argilo-calcaire, dominante calcaire, versant nord
Label : certifiée ECOCERT Agriculture Biologique
Rendement : 50 Hl/Ha
Production : 60.000 cols – 450 Hl / an
Âge des vignes : 20 ans
Culture : soin et respect de la vigne cultivée en Agriculture biologique
Vendange : Mécanique en Septembre
Vinification : Extraction et préservation de tous les arômes fruités du raisin.
- Pressurage direct de 3h avec très légère macération
- Contrôle des températures pour préserver les arômes
- Fermentation et vinification traditionnelle en cuve béton thermo-régulée.
- Pas de fermentation malolactique pour préserver le maximum de fraîcheur.
Dégustation :
La robe : rose or pâle – brillante et cristalline.
Le nez : très expressif, floral et fruité.
- Fleurs : rose, violette, pivoine
- Fruits rouges : fraise, framboise, groseille
- Agrumes : pamplemousse rose
La bouche : belle vivacité
- Texture : beaucoup de matière – onctueuse et vive.
- Arômes : concentration d’arômes de fruits rouges frais et de berlingot
- Finale : fraîche et saline
Garde : 1 à 2 ans
Accords mets & vins :
- Salade composée d’été
- Plancha d’encornets au piments d’Espelette
- Pâtes sauce Arrabiata
- Filet de Lotte aux agrumes en papillote
- Fraises au basilic
L'avis de Domaine Tour Campanets
"Notre cuvée feu d’artifice, festive et explosive en fruits ! Nous avons préservé le maximum d’arômes fruités et une belle vivacité."
Caractéristiques
- Cinsault
- Grenache noir
- Syrah
Accords Mets-Vins
- Apéritif
- Salade
- Volaille
- Poisson
- Cuisine asiatique
- Cuisine méditerranéenne
- Dessert
Goûts
- Fruité
- Minéral
- Epicé
- Floral
- Vif
Classification
- Bio
Acheter ce produit
Ce produit n'est pas vendu en ce moment
Du même Domaine
produit par Domaine Tour Campanets
produit par Domaine Tour Campanets
produit par Domaine Tour Campanets
produit par Domaine Tour Campanets